@article{oai:otemae.repo.nii.ac.jp:00000023,
 author = {MATSUI, Hiroshi and 松井, 博司},
 journal = {大手前大学論集, Otemae Journal},
 month = {Mar},
 note = {2100000227, 大学に初めてスイーツ学専攻が開設された意義は何かを問う。スイーツの定義から始まり、大学教育としてスイーツ学を学ぶ根拠を明確にする必要がある。さらに、スイーツ学の学術体系を構築すべき内容について論じる。},
 pages = {127--134},
 title = {スイーツ学思考論 ー『スイーツ学』とはー},
 volume = {13},
 year = {2013},
 yomi = {マツイ, ヒロシ}
}